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Kochkurse und gourmet tours


Küche bedeutet in erster Linie Kultur, Geselligkeit und Kreativität und eine Art und Weise, die Traditionen des Gastlandes oder besuchten Gebietes zu erforschen. Denen, die eine Reise durch die typisch umbrische Geschmackslandschaft (und mehr) unternehmen wollen bieten wir Kochkurse an. In angenehmer, geselliger Atmosphäre lernt man, ein oder mehr Menüs zu konzeptualisieren und zu realisieren. Verschiedene Speisen werden aufeinander abgestimmt und dazu passende Weine ausgesucht.
Das mit der Zeit reifende Wissen um kulinarische Grundprinzipien und den Gebrauch der richtigen Zutaten ermöglicht, die eigene Phantasie zu befreien und auf diese Weise eigene, erfolgreiche Rezepte zu kreieren.
Unsere Küche ist wesentlich, einfach und konkret - unentbehrliche Charakteristiken sowohl der einfachsten als auch der raffiniertesten Menüs und weiter veredelt durch die Qualität der Zutaten.

Im Moment gibt es drei Programme:


KOCHKURSE (ganzjährig)


"Ein Tag"
159,00 € pro Person im Doppelzimmer
beinhaltet eine Übernachtung - Frühstück - Hands-on- Kochkurs mit anschließendem Abendessen - Getränke inklusive - kostenloser Transfer vom Bahnhof Fabro , falls erforderlich Transfers von Chiusi Bahnhof kann auf Kosten von € 15,00 pro Fahrt organisiert werden
Programm:
Ankunft auf 2,00 dnd Uhr Check-in - bei 4,00 Ihre Kochkursbeginngefolgt von einem Abendessen auf Basis von Bemühungen, Wein inklusive.
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"Essen und Wein - 2 Tage"
€ 249,00 pro Person im Doppelzimmer
beinhaltet 2 Übernachtungen - 2 Frühstück - Besuch einer Keller - Weinprobe - ein Kochkurs - 1 Abendessen mit Wein - ablösefrei von Fabro Bahnhof, falls erforderlich
Programm:
1. Tag: Ankunft in 2,00 Uhr und Check- in - besuchen Sie zu einem nahe gelegenen Keller, gefolgt von Weinprobe - Abendessen auf eigene Faust
2. Tag: Beginnen Sie Ihren Tag mit unserem guten hausgemachten Frühstück - mornig ist frei, um zu entspannen - Mittagessen kann angeordnet werden (nicht im Lieferumfang enthalten) - 04.00 Hände Kochkurs Beginn, gefolgt von einem leckeren Abendessen (Wein inklusive)
3. Tag: Nach dem Frühstück Check-out
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"Intensive 7 Tage Kochkurs"
7 Tage und 6 Nächte All-Inclusive
ab € 1.190,00 pro Person bei 2 oder mehr Teilnehmern
1 Teilnehmer Preis auf Anfrage

kann jeden Tag starten, sie in der Woche andere haben bestätigt, oder jede zweite Woche auf Anfrage.
Inklusive: Transfers von Chiusi Bahnhof. Unterkunft für 6 Nächte, alle Frühstück, Kochkurse zu den Mahlzeiten zu folgen, inklusive Wein, alle Mahlzeiten laut Reiseverlauf und excurxions
GESAMTPROGRAMM:
ersten Tag Abholung vom Bahnhof - Ankunft auf dem Bauernhof und entspannen - vor dem Abendessen einen Aperitif mit Getränken und Häppchen serviert - Willkommen Abendessen
zweiten Tag Frühstück - Besuch in einem nahe gelegenen Keller - Weinprobe mit Mittagessen - Kochkurse - Abendessen auf Bemühungen basiert
dritten Tag Beginnen Sie mit einem tollen Frühstück - Reise nach Orvieto und Civita di Bagnoregio - inklusive Mittagessen - Abendessen auf dem Bauernhof
vierten Tag nach Frühstück Kochkurs mit anschließendem Mittagessen auf Basis von Bemühungen - freien Nachmittag zum entspannen - Olivenöl Probe – und dann ein köstliches Abendessen
fünften Tag Frühstück und dann noch ein interessanter Kochkurs mit anschließendem Mittagessen – am Nachmittag Besuch in Città della Pieve berühmt für die Herstellung von Safran - Aperitif in einem lokalen - WeinBar – Zurück für ein Pizza Abendessen
sechsten Tag Frühstück und dann Besuch im wunderschönen Valle d' Orcia - Mittagessen in Pienza (im Lieferumfang), nach dem Mittagessen besuchen Montepulciano - Zurück für Pecorino Käseverkostung und Nobile di Montepulciano Weinprobe mit Abendessen
letzten Tag frühstück bis 10,00 - Check-out - Transfer
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KOCHKURS für Nicht-Residenten
Diese Option ist auch möglich, wenn irgendwo anders zu übernachten und wollen einfach nur ein Kochvorgang zu nehmen.
Wir können 1 Tag Kochkurs mit Mittagessen ( oder Abendessen) zu organisieren, um zu folgen.
Vorbereitung eines vollständigen Menü, inklusive frische Pasta, die anschließend in einem informellen und gemütlichen Atmosphäre genossen werden.
Partner nicht an der Klasse kann zum Mittagessen (EUR 40,00 pro Person) beizutreten.
Die Getränke sind immer enthalten , werden verschiedene Weine in Kombination mit Speisen probiert werden.
EUR 120,00 pro Person für minimum 2 Teilnehmern
Erhältlich an jedem Tag der Woche
Muss mindestens zwei Tage im Voraus gebucht werden.
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Cooking & Painting
Das Programm umfasst 5 Übernachtungen, alle Frühstück, alle Abendessen, alle Mittagessen (außer einem in Orvieto), Getränke zu den Mahlzeiten, Aperitifs an Tag 3 und 4, alle Aktivitäten, zwei Kochkurse, einen ganzen Tag Malsitzung, Reise nach Città della Pieve , Transport nach Orvieto, Transfers vom und zum Bahnhof.
Nicht enthalten sind Flüge, Transfer vom Flughafen, Getränke zwischen den Mahlzeiten.
Nur an bestimmten Tagen verfügbar:
6, 14 & 20 Juni, 10 & 19 Juli Preis ab EUR 950,00 zu EUR 950,00 pro Person bei 2 oder mehr Teilnehmern
1 Teilnehmer Preis auf Anfrage
GESAMTPROGRAMM:
ersten Tag: Check-in am Bauernhof - entspannen Sie im Garten oder am Pool vor dem Abendessen serviert
zweiten Tag: nach einem schönen hausgemachtes Frühstück vom Chef Gianluca vorbereitet werden wir an den lokalen Metzger und Landwirt zum Einkaufen auf den Weg - zurück zur Farm zum Mittagessen - später Ihre Kochklasse beginnt , gefolgt von einem köstlichen Abendessen, die sein wird entspannen in Verbindung mit lokalen Weinen
dritten Tag: ein gesundes Frühstück und dann ein interessanter Kochkurs beginnt - Mittagessen folgt basierend auf Bemühungen – nachmittags fahren wir nach Città della Pieve - einer hübschen mittelalterlichen Stadt - nach einem Spaziergang durch die engen Gassen werden wir einen Aperitif in einem örtlichen Weinstube genießen - zurück zum Abendessen
vierten Tag: heute müssen Sie den Rest der Gruppe für die Malklasse Ausgangs um 9.00 Uhr mit einer Demonstration durch die Tutoren beitreten. Malerei Sitzung wird bis zum Mittagessen am 13.00 fortzusetzen. Painting Session wieder auf 14.30, und endet bei 17.30. Zurück zu der Farm werden Sie genug Zeit, um einen Aperitif genießen, bevor das Abendessen serviert.
fünften Tag: Nach einem gemütlichen Frühstück werden Sie zum Bahnhof gefahren werden, um mit dem Zug nach Orvieto zu nehmen - Sie werden genug Zeit, dieses Juwel zu besuchen - Vergessen Sie nicht die Kathedrale und einen Glas Wein Orvieto classico! Wählen Sie ein schönes “trattoria” zum Mittagessen oder einkaufen gehen. Zurück zum Landgut für die letzte unvergessliches Abendessen.
letzten Tag: Spätfrühstück bis 11,00 - Check-out - Transfer
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“Yoga & vegetarian cooking lessons.”
Detox in the countryside
This programme combines yoga and vegeterian cooking and its ideal not only to relax and detox but also to change your lifestyle and convert into a healthier one. Besides it is a great way to relax in a quiet and unspoilt surrounding. Both yoga and cooking lessons are held by professional teachers at a very high level. Programme will take place with a minimum of 2 participants and only in specific dates, as the yoga teacher comes especially from Perugia.
Dates: 1 & 20 May, 05 & 25 June, 29 Aug, 17 Sep
Price for this special holiday starts from EUR 890,00 p.p., and includes 5 night accommodation, all meals, detox tea and water available all day, yoga lessons, cooking classes, visit to the hot springs. Transfers to and from train station.
Programme may be customized for vegans. Please let us know of any food intolerances.
Upon request we can cater for non vegetarians too, only the programme is meant to be detox, so meat is not ideal.
Day by day itinerary:
1st day:
welcome to our farmhouse. Enjoy a complimentary transfer from the railway station. Relax while waiting for dinner.
2nd day:
after a healthy breakfast meet your yoga teacher, and enjoy your first yoga session. During a two-hour class you will learn: PRANAYAMA: correct and deep breathing and ASANA: postures and movement of HATHA YOGA in combination with the practise of PRANAYAMA.
(On request we can add DHYANA (meditation), meaning of YOGA, history of ?YOGA, cleaning of nose for better PRANAYAMA, writing of prayers in Sanskrit for some kind of meditation) A delicious vegetarian lunch follows.
Free afternoon to relax, explore the surroundings, take a walk to the woods.
A lovely dinner is served.
3rd day:
after breakfast enjoy another yoga lesson followed by lunch. In the afternoon come to the kitchen for your first hand-on cooking class. We will combine the best organic ingredients to create a unique dinner, which will be enjoyed in a convivial atmosphere.
4th day:
after breakfast enjoy your yoga lesson, focusing on breathing and postures. Spend the rest of the morning relaxing before lunch is served.
In the afternoon visit the hotspring where you can bathe any time of the year, the water’s temperature being around 42° C. Take a stroll in San Casciano ai Bagni, a lovely medievial village with a great view over the valley.
Back to the farm for another delicious dinner.
5th day:
healthy breakfast, and then another interesting cooking class starts, together we will prepare a great lunch, and a special treat for dinner. Afternoon is free to relax, or depending on what you choose we can arrange for another yoga class, explore Orvieto, or take a walk in the forest. Pizza dinner.
6th day:
breakfast and check-out.
INFORMATION


NEW FOR WINE and FOOD LOVERS!

A TASTE OF authentic italy, gourmet HOLIDAY TRIP by LE OLLE
Starting from Umbria, the very centre of Italy, this gourmet tour will make you discover some of the very best products of Italy as well as give you a real demonstation of italian cuisine. Cooking classes, and visits to various restaurants will give you an authentic taste of the italian approach to food. Plus we will learn how wine, olive oil, saffron, Parmigiano, balsamic aceto and rice are produced. Private tours in small farms where passionate owners can’t wait to share their knowledge. Join us, on this authentic Italian food tour, far of the beaten tourist track.

Price is EUR 3.800,00 per person, based on 2 a minimum of 2 participants, inclusive of:
transfers from and to airport or railway station upon arrival, 6 nights B&B either a our place, or equivalent,
All meals (except lunch in Modena) with drinks
Cooking classes, Visit to wineries (Umbria & Tuscany), Visit to Città della Pieve and to the saffron
House
Olive oil tasting, and informative lesson about italian products, Visit to Parmigiano farm and acetaia, visit to rice farm
Private transfers to Modena and Verona
All visits and excursions as per programme
Podere le Olle apron, gift of goodies
Day by day itinerary:
1st day:
meet at the airport and transfer to Podere le olle, enjoy a special treat upon arrival, check-in and relax before a lovely dinner is served
2nd day:
after a lovely brekfast we’ll set off to Vitalonga wineries, one of the small gems that make Umbria great. Enjoy a private tour of the winery, taste their great superumbrian wines paired with local cuisine. Back to the farm in the afternoon for your first hand-on cooking class, dinner will follow based on efforts
3rd day:
after breakfast we’ll be visiting Città della Pieve, a lovely medieval village, famous for the production of saffron, visit to the “house of saffron”, then lunch in one of marina’s favourite back to the farm for another interesting cooking class which will be followed by dinner served in an informal and convivial atmosphere
4th day:
another great day starts, after breakfast we’ll be visiting a winery in Tuscany, drive through some of the famous roads, and finally enjoy a typical lunch. Back to the farm to relax Late afternoon Gianluca and Marina will give you an informal and informative lesson about italian well-known products, and a tasting of their organic extra-virgin olive oil, extremely interesting indeed! Another great dinner will follow
5th day:
Early breakfast today as we need to reach Modena, house of Luciano Pavarotti, Ferrari, and world’s best chef Massimo Bottura. We’ll first touch base at the hotel, and after youll have time to enjoy this special town at your own pace, and to discover some of its hidden corners, visit museo Ferrari or Pavarotti’s house, or simply stroll around and find a good spot for lunch. We’ll then meet before dinner which will be arranged by us.
6th day:
Breakfast, and then one of the most exciting days will start, as we will be learning how Parmigiano and aceto Balsamico are produced. Lunch will be based on a selection of the most excellent products. In the afternoon we’ll continue our gourmet trip to reach Isola della Scale, a tiny village where the best rice of Italy is produced. Check-in at the hotel, and take some time to relax before an excellent dinner cooked by a young promising chef is served.
7th day:
after breakfast we’ll be visiting the rice farm, followed by a delicious lunch. We’ll reach Verona early afternoon where our tour ends. Drop off at the railway station or at the airport. We can assist you booking a hotel stay in Verona, if you wish to visit this charming town, or you may want to take a train to Venice, of fly to any other towns in Italy or Europe.
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